Beyaz Kinoa Niçin Tüketilmeli? İşte 7 Madde!

Salatalara eklenmesi önerilen, ancak ana yemeklerde yer almayan bir besin olan kinoanın, besleyici özelliklerinden dolayı sofralarımızda daha sık yer alması gerektiğini düşünüyoruz. Zengin sebze ve meyve içerikli salataların doyurucu değerini artırmak için ideal bir seçenek olan kinoa, kompleks bir karbonhidrat ve protein deposudur. Faydalı bir besin olan kinoanın işlevlerini daha iyi anlamak için, Güney Amerika kökenli bu besinin yaygınlaşmasını sağlayacak yedi sebebi inceleyelim.

İşte O 7 Madde!

1) Tam bir protein kaynağı olarak kinoa; hayvansal protein tüketimini sınırlayan veya tercih etmeyen bireyler için protein çeşitliliğini sağlamada önemli bir rol oynar. Tüm temel amino asitleri içeren bitkisel bir protein kaynağı olması nedeniyle, vejetaryen ve vegan beslenme düzenlerinde vazgeçilmez bir besin öğesidir.

2) Glütensiz diyet uygulayanlar için ideal bir seçenektir. Son dönemde popülerlik kazanan glütensiz beslenme trendinde kinoa, glüten içermediği için önemli bir yere sahiptir. Bu trendi takip edenlerin yanı sıra, sağlık nedenleriyle glüten tüketmeyenler, glüten hassasiyeti olanlar veya çölyak hastalığı teşhisi konmuş kişiler için kinoa, değerli bir besin kaynağıdır.

3) Uzun süreli tokluk hissi sağlar. Kinoa, yüksek lif içeriği ve yüksek protein oranı sayesinde sindirim süresini uzatan ve uzun süreli tokluk hissi sağlayan bir besindir. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeleyerek tokluk hissini daha da artırır.

4) Besleyici özelliği yüksektir. Kinoa, protein ve lif içeriğinin yanı sıra magnezyum, demir, çinko, potasyum ve B vitaminleri açısından da zengin bir besin kaynağıdır. Demir eksikliği yaşayan bireyler, kinoayı diyetlerine dahil edebilirler.

5) Hazırlanması ve pişirilmesi kolaydır. Bilinmeyen gıdaların tüketim şeklinin bilinmemesi, tercih edilmemelerine yol açabilir. Ancak kinoa, kolay pişirilmesiyle bu endişeyi ortadan kaldırır. Soğuk suyla yıkanıp, iki su bardağı su ile 15 dakika kaynatılması yeterlidir. Salata hazırlığı süresince kinoa da pişmiş olur.

6) Kinoa, kolesterol dostu bir besindir. A, B, C ve K vitaminleri açısından zengin içeriğiyle öne çıkar. Demir eksikliği durumlarında tüketilebilir ve kalp damar hastalığı olanlar için güvenli bir alternatiftir.

7) Kinoa, metabolizmayı hızlandırarak kilo yönetimini kolaylaştırır. İçeriğindeki antioksidanlar hücre yenilenmesini destekler ve metabolizma hızını artırır. Yüksek lif içeriğiyle sindirime katkıda bulunur ve düşük glisemik indeksiyle birlikte metabolizma hızlandırıcı özelliği, sağlıklı beslenenler, sporcular ve kilo vermek isteyenler için ideal bir besin seçeneği oluşturur.

Kaynak: Habertürk