Bu Besinler Şifa Dağıtıyor!
- Tuğçe VURKIROĞLU
- 3 gün önce
- 2 dakikada okunur
Bazı gıda maddeleri uzun yıllardır popülerliğini korumaktadır; elma, muz, patates ve fıstık gibi ürünler hemen her mutfakta temel gıda olarak yer almaktadır. Ancak uzman görüşüne göre, aynı besinleri sürekli tüketmek, vücudun tüm besin ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli değildir. New York Teknoloji Enstitüsü Sağlık Bilimleri Fakültesi'nden diyetisyen Mindy Haar'ın belirttiği gibi, beslenme çeşitliliği hem vücut sağlığı hem de damak zevki için oldukça önemlidir. İşte uzmanların önerdiği, tüketilmesi gereken besinler...
O Yararlı Besinler: Tam Liste!
KEREVİZ
Genellikle basit bir atıştırmalık olarak değerlendirilen kereviz, aslında zengin bir besin içeriğine sahiptir. K vitamini, potasyum ve folat gibi temel vitamin ve minerallerin yanı sıra güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Uzman diyetisyen ve şef Laura Pensiero'nun da belirttiği gibi, kereviz yaprakları da değerlendirilmelidir. Yapraklarından hazırlanan pesto sosu, makarna, ızgara sebze veya sandviçlerde kullanılabilir; hatta smoothie tariflerine de eklenebilir.
MANDALİNA
Mandalina ve tatlı portakal melezi olan bu küçük narenciye, besleyici ve pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Beslenme uzmanı Mindy Haar'ın belirttiği gibi, iki mandalina bir porsiyonu oluşturmakta olup, yüksek miktarda C vitamini içerir. Lif açısından da faydalı olan mandalina, susuzluğu giderme özelliği ve buzdolabı saklama ihtiyacı duymaması nedeniyle, yürüyüş ve açık hava aktiviteleri için idealdir.
KABAK ÇEKİRDEĞİ
Bitkisel protein, sağlıklı yağlar ve lif açısından zengin olup, çinko, demir, bakır ve magnezyum gibi önemli mineraller de içerir. 28 gram kabak çekirdeği, günlük magnezyum ihtiyacının %40'ını karşılamaktadır. Salatalar, guacamole veya pesto gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
NAR SUYU
Yüksek besin değeriyle sıvı ihtiyacını karşılar; polifenol antioksidanlar ve potasyum içerir. Soda, lime suyu ve nane ile ferahlatıcı bir içecek olarak tüketilebilir; ayrıca, passion fruit püresiyle lezzetli bir kokteyl oluşturulabilir.
FİRİK
Fırınlanmış bu eski tahıl, protein, lif, potasyum ve folat açısından zengin olup, Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılır. Yumuşak çekirdeği ve kavrulmuş yapısı sayesinde isli ve cevizimsi bir tada sahiptir. Pirinç veya arpa yerine kullanılabilir ve domates, salatalık, ay çekirdeği ve kuru üzüm ile servis edilebilir.
KURU ERİK
Kuru erik, genel kabul görmüş sindirim kolaylaştırıcı özelliğinin yanı sıra, çok daha kapsamlı faydalar sunmaktadır. New Yorklu diyetisyen Erin Palinski-Wade'in araştırmalarına göre, günlük 5-6 kuru erik tüketimi kemik erimesini yavaşlatmakta ve menopoz sonrası kadınlarda kalp hastalığı riskini azaltmaktadır. Ayrıca, püre haline getirilerek kurabiye tariflerinde tereyağı, şeker veya yumurta yerine kullanılabilir; Palinski-Wade, çocukları tarafından da beğenilen çikolatalı kurabiyelerinde bu yöntemi uygulamaktadır.
Düz Piramit
Comments