Şef Ayvaz Akbacak, Ekol TV'de yayınlanan Balçiçek İlter’in programında, restoran ve tatil beldelerindeki yemeklerle ilgili şok edici ve çarpıcı uyarılarda bulundu. "Büfe patatesleri ertesi gün mezeye dönüşür, dönerin çiğ etle birleştiğine dikkat edin" dedi.
Balçiçek İlter'in sunduğu Balçiçek ile Şimdi adlı programa katılan Ayvaz Akbacak gündemde şok etkisi yaratacak açıklamalarda bulundu.
"SÖYLERSEM GÜNDEM OLURUZ" DEDİ!
Balçiçek İlter'in sorularını yanıtlayan Ayvazoğlu, alışveriş yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları sordu. "Pazartesi günleri balık yenmez, cumartesi pazarlarından arta kalanlardır denilir" diyerek örnek veren İlter'e yanıt olarak Akbacak "Ben şimdi söylersem gündem oluruz" dedi.
"Bir restoranda, tatil beldelerinde kesinlikle börek yenmez" diyen ünlü şef ardından bunları söyledi: "Kahvaltıdan dönen bütün peynirler mikslendikten sonra börek yapılır. Ben parmak börek diyorum, o börek yapılır kızartılıp kızartılıp verilir."
"MAKARNAYI YIKAYIP MEZE YAPIYORLAR" İFADESİNİ KULLANDI
Ayvazoğlu: "Büfedeki patatesler, makarnalar... Bir gün önce salçalıdır, sıcak yenir. Ertesi gün yıkandıktan sonra yoğurtlanır mezeye dönüşür. Bu tarz şeyler şuan komik geliyor ama ben Türkiye'de her şey dahil sisteminin Türk mutfağına, Türk gastronomisine zarar verdiğini düşünüyorum. Çünkü orada yiyen turist buraya geldiğinde, kaliteli bir yerde yediğinde çok farklı. Bunlar Türk mutfağına zarar veren unsurlar. Bugün uzaya da gitseniz, bir İtalyan, Fransız mutfağında yediğiniz ürünün lezzeti hiçbir yerde değişmez. Neden? Çünkü bunlar standart bir bakış açısında yapıyorlar yemeği. Sonra biz Türk mutfağı olarak 6. sırada neden kaldık diyoruz..." ifadelerini kullandı.
DÖNERDEKİ TEHLİKEYE DİKKAT ÇEKTİ
Akbacak döner konusunda da dikkat çeken uyarılarda bulundu: "Döner yiyeceğiniz bir yerde döner kesilirken altla üste iyi bakın. Bazen döner bitmeye yakın tutuyorlar, pişmiş dönerin üzerine çiğ takıyorlar. Özellikle tavuk dönerlerde o kadar riskli bir durum ki, Allah korusun ölüme kadar gider. Kırmızı et zehirler, bir şekilde kurtulursunuz ama beyaz ette bu sıkıntı çok kötü. Sirkülasyon olmayan yerde döner yemesinler, çünkü sirkülasyon olmayan yerde adam kesiyor, ya bekletiyor ya donduruyor. Dondurduğu şeyi mikrodalgada ısıtıp veriyor..." dedi.
Comments